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De nuestra selecciónBáscula Tefal Essential BC5504 · 5 kg
Pesar harina, azúcar y mantequilla en el mismo recipiente usando la función tara. Su capacidad máxima es de 5 kg, incluido el peso del recipiente.
Recetas
Bizcocho de yogur: la merienda empieza en el horno
El vasito es un clásico. Aquí pesamos para repetir el acierto: menos cuentas, más merienda.
Ingredientes y pasos ↓
Preparación15 minutos
Reposo30 minutos de enfriado
Cocción35–45 minutos
Cantidad8 porciones orientativas
Ingredientes
Para un molde redondo de 20 cm
- 200 g de harina de trigo común
- 180 g de azúcar
- 3 huevos M (unos 150 g sin cáscara)
- 125 g de yogur natural sin azúcar
- 80 g de aceite de girasol o de oliva suave
- 10 g de levadura química de repostería (impulsor)
- 1 pizca de sal
- Ralladura fina de 1 limón lavado, opcional
Para el molde
- 5 g de aceite para engrasar
- Papel de horno para la base
De la mezcla a la primera porción
01
Prepara el molde y el horno
Precalienta a 180 °C, calor arriba y abajo, sin ventilador. Coloca la rejilla a media altura. Engrasa el molde de 20 cm y cubre la base con papel de horno. Pesa los ingredientes antes de mezclar.
02
Mezcla sin complicarte
Bate los huevos con el azúcar durante 2–3 minutos, hasta que la mezcla aclare un poco. Incorpora el yogur, el aceite y la ralladura opcional. Mezcla aparte harina, impulsor y sal; tamízalos sobre el cuenco en dos tandas e intégralos con espátula, sin seguir batiendo cuando desaparezca la harina.
03
Hornea y observa el centro
Vierte en el molde y alisa suavemente. Hornea unos 35–45 minutos. Evita abrir durante los primeros 30 minutos. A partir de 35 minutos comprueba la cocción; si se dora demasiado pronto, cubre por encima con aluminio sin apretarlo, con cuidado del calor.
04
La brocheta decide más que el reloj
Introduce una brocheta en el centro. Si sale con masa húmeda pegada, deja unos minutos más y vuelve a comprobar. Busca una brocheta limpia o con migas cocidas y una superficie que recupere suavemente la forma al tocarla.
05
Dale un poco de aire antes de cortar
Deja reposar unos 10 minutos en el molde. Desmolda con cuidado y termina de enfriar en rejilla, unos 20 minutos más o hasta poder cortarlo sin que se deshaga. Guarda una vez frío en recipiente cerrado y consume preferiblemente en 2–3 días; puedes congelar porciones bien envueltas.
Lo que usamos
Molde redondo de 20 cm, papel de horno, cuenco, varillas, espátula, brocheta y rejilla. La báscula ayuda a repetir las cantidades.
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Remover una bechamel, plegar mezclas y recoger la crema que queda en el bol.
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Receta redactada para La Cocina Rara Lab; pendiente de prueba completa en nuestra cocina. Tiempo y rendimiento orientativos. Imágenes de presentación y de pasos creadas con IA: ilustran las señales descritas y no documentan una elaboración propia.