Chocolate
Leer historia →El chocolate no empezó siendo una golosina
Antes de la tableta hubo bebidas, intercambio, rituales y siglos de transformación.
Historia gastronómica · curiosidad · cocina
Lo raro casi siempre tuvo un motivo.
Historias reales detrás de comidas, ingredientes y costumbres que hoy parecen imposibles. Investigación, contexto y una buena dosis de «¿pero a quién se le ocurrió esto?».
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Comida con pasado.
Garum
Leer historia →La salsa que conquistó Roma
Pescado fermentado, comercio y una presencia mucho más cotidiana de lo que parece.
Tortilla de patatas
Leer historia →Una historia con más de un origen
Navarra, La Serena, documentos y una leyenda demasiado buena para ser tan simple.
Un momento
El garum no era pescado podrido. Y la tortilla tampoco tiene un inventor tan claro.
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El chocolate no empezó siendo una golosina
Hoy dices «chocolate» y el cerebro piensa en tableta. Pero durante siglos el cacao fue otra cosa: bebida, intercambio, ritual y bastante más historia de la que cabe en una onza.
Leer la historia completa →Recreación visual del universo de Chocolate.
LaboratorioAquí venimos a hacer.
Trampantojos y versiones caseras explicados sin novela entre medias. Ingredientes, pasos y dónde suele torcerse.
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Solo si se ganan el sitio.
Utensilios útiles explicados por función. Si ya tienes algo que hace bien lo mismo, esa sigue siendo la mejor opción.
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La colección.
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