Recetas
Nachos al estilo de Ignacio
Tortilla, queso y jalapeños. Una preparación breve para volver al principio de la historia.
Nachos al estilo de Ignacio
Tortilla, queso y jalapeños. Una preparación breve para volver al principio de la historia.
Ingredientes
- Tortillas de maíz
- Queso que funda bien
- Jalapeños
Propuesta casera inspirada en esa combinación sencilla; no es una transcripción de la receta de 1943 ni una receta probada por nuestra cocina.
Para compartir entre dos
- Unos 100 g de totopos de maíz sin sabores añadidos.
- 80–100 g de queso que funda bien, como cheddar.
- Jalapeños en escabeche, escurridos, al gusto.
- Calienta el horno a 200 °C y reparte los totopos en una sola capa sobre una bandeja.
- Pon queso en cada pieza. Sí, también en esa del borde que siempre sale abandonada.
- Hornea unos 4–6 minutos, vigilando hasta que el queso se funda y sin dejar que se quemen.
- Añade el jalapeño y sirve enseguida. El queso fundido no tiene paciencia.