Huevo frito dulce: parece comida, es el postre
La vista pide pan para mojar. La cuchara se encuentra un yogur. Un trampantojo fácil de yogur y melocotón, sin encender el fuego.
Huevo frito dulce: parece comida, es el postre
La vista pide pan para mojar. La cuchara se encuentra un yogur. Un trampantojo fácil de yogur y melocotón, sin encender el fuego.
2 raciones · 5–10 minutos estimados
Ingredientes
- 250 g de yogur griego natural espeso
- 2 mitades de melocotón en almíbar, bien escurridas
- Opcional: azúcar al gusto
Imagen ilustrativa creada con IA. Susana ha probado este postre. El tiempo indicado es orientativo.
Hoy la sartén tiene el día libre
Aquí la clara es yogur y la yema es melocotón. La sorpresa está en servir un postre que parece otra cosa: un pequeño trampantojo, sin moldes especiales ni compras de última hora.
Paso a paso
- Escurre el melocotón. Seca suavemente el exceso de almíbar con papel de cocina para evitar que forme un charco sobre el yogur.
- Prepara la falsa clara. Retira el líquido separado del yogur, si lo tiene, y remueve lo justo para homogeneizarlo. Prueba antes de añadir azúcar: el melocotón ya aporta dulzor.
- Dale forma. Reparte el yogur entre dos platos y extiéndelo con el dorso de una cuchara formando un óvalo irregular. Déjalo con cuerpo, sin extenderlo demasiado fino.
- Coloca la yema impostora. Pon una mitad de melocotón sobre cada porción, con la parte redondeada hacia arriba. Si es muy grande, recorta un poco la base para ajustar la proporción.
- Sirve con cuchara. Y con cara de no haber hecho nada raro. Si no lo sirves inmediatamente, mantenlo refrigerado.
El truco está en la textura
El yogur espeso mantiene la forma y el melocotón bien escurrido evita que la falsa clara se llene de almíbar. No necesitas un robot de cocina.
Utensilios
Dos platos, una cuchara y un colador corriente. Un cuchillo pequeño, solo si necesitas ajustar el tamaño del melocotón.
Alérgenos
Contiene leche. Revisa el etiquetado de los ingredientes que utilices.
¿Te gustan los platos con doble identidad?
Prueba también nuestro balut dulce: otra sorpresa para la vista y la cuchara.
Referencia
El concepto aparece, entre otras recetas, en Cocina hoy con Cecilia: Trampantojo de huevo frito (2019). Esta es nuestra redacción y propuesta de cantidades para dos personas; no atribuimos a esa fuente la invención del plato.