Huevo frito dulce: parece comida, es el postre
La vista pide pan para mojar. La cuchara se encuentra un yogur. Un trampantojo fácil de yogur y melocotón, sin encender el fuego.
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Parece una cosa, sabe a otra. Recetas para sorprender y jugar en la cocina.
El balut que no necesita explicaciones
Un huevo dulce que conserva la sorpresa visual: cáscara, “clara”, “yema”, una parte sospechosa y un poco de “caldo” brillante. Todo bastante más fácil de defender en una cocina de casa.
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Casu marzu: crema de queso con vida aparente
La receta del Laboratorio de Susana: crema intensa de queso de oveja y queso azul sobre pan tostado, con brotes finos que juegan con la apariencia del casu marzu.
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