La tortilla de siempre tiene una vecina sospechosamente parecida. Acercas el tenedor esperando patata y aparece manzana. Esta vez la discusión no será por la cebolla: alguien ha cambiado el plato sin avisar.
Ingredientes y pasos ↓
Imágenes y vídeo creados con IA. Los ingredientes y pasos completos están debajo.
Pela y descorazona las manzanas. Córtalas en láminas pequeñas, como para una tortilla.
Cocina la manzana tapada con azúcar, mantequilla y canela a fuego suave unos 20 minutos. Conserva los trozos enteros. Retira la canela y deja templar.
Separa los dos huevos. Une sus yemas a la manzana templada. Monta las tres claras en un cuenco limpio e incorpóralas suavemente con una espátula.
Engrasa una sartén de 20 cm. Cuaja la mezcla a fuego medio-bajo unos 4 minutos. Voltea con un plato, engrasa de nuevo y cocina la otra cara unos 2 minutos; prolonga a fuego bajo hasta cuajar el centro. Sirve en un plato limpio.
Sartén antiadherente de unos 20 cm, tapa, dos cuencos amplios, varillas, espátula y un plato plano mayor que la sartén para darle la vuelta. Comprueba el diámetro de la sartén del juego que elijas.
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Receta de referencia: tortilla española de manzana · Cooking Lovers / Teka · AESAN: cocinado seguro de alimentos con huevo
Adaptación editorial de la receta de Cooking Lovers (Teka), citada abajo. Redacción e imágenes propias de La Cocina Rara Lab. Tiempos orientativos. Imágenes creadas con IA.