Libros para cocinar, entender lo que ocurre entre fogones y descubrir nuevas combinaciones. Aquí encontrarás nuestra selección y el libro de La Cocina Rara Lab, ya disponible en Amazon en tapa blanda.
Leer una historia primero →
Doce historias gastronómicas extremas y sus versiones para una cocina de casa.
Descubre qué hay detrás de algunas de las comidas más sorprendentes del mundo. Curiosidad, recetas y mucho humor.
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Disponible en tapa blanda y en versión Kindle. Consulta el precio y las condiciones actuales en Amazon.
Cocina sencilla y rápida para el día a día. Reúne ideas para entre semana, fines de semana, asados, despensa y postres.
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Edición en español · Tapa dura
Para entender qué ocurre al cocinar: técnicas, ingredientes y respuestas a preguntas que aparecen delante de los fogones. Una forma de acompañar la práctica con el porqué.
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Edición en español · Tapa dura
Combinaciones, recetas e ideas para explorar cómo se relacionan los sabores. Un libro al que acudir cuando quieres dar otra vuelta a un ingrediente o probar una pareja nueva.
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Edición en español · Tapa dura
Un recorrido por la gastronomía desde la prehistoria hasta la actualidad. Conservas, restaurantes, cubiertos y costumbres para descubrir cuánto pasado hay en lo que comemos.
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Edición en español · Tapa blanda
Una obra de consulta sobre ingredientes, técnicas y las transformaciones que ocurren al cocinar. Une ciencia e historia para entender mejor los alimentos y cómo prepararlos.
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Edición en español · Tapa dura
Un recetario de consulta para volver a la cocina de casa: ingredientes, cantidades y pasos de la tradición española.
En la selección de más vendidos de Casa del Libro · Consulta: 9/10/2026
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Edición ilustrada en español · Tapa blanda · ISBN 9791370090975
Un tratado de cocina para acercarse a las recetas y a la cultura gastronómica de otra época. El libro que aparece en nuestro vídeo sobre la tortilla de patatas.
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Edición en español · Tapa dura · 2014
Tortilla de patatas: una historia con más de un origen →
Más de 80 recetas asiáticas para cocinar en casa, con pasos, sustituciones y una despensa accesible.
En la selección de más vendidos de Fnac · Consulta: 9/10/2026
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Edición en español · Montena
Memorias de una vida entre cocinas profesionales: el oficio, sus personajes y lo que ocurre detrás del servicio.
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Edición del 25.º aniversario · Español · ISBN 9791387640576
Qué es, de dónde viene, qué sabemos realmente y qué parte de la historia popular necesita matices.
Lo extraño desde hoy pudo ser lógico, valioso o necesario en otro lugar y otro momento.
La versión doméstica conserva una idea, una apariencia o una sorpresa, no aquello que sea peligroso o inadecuado reproducir.