Disponible
Garum
Roma, fermentación y una salsa que estuvo mucho más presente en la vida cotidiana de lo que hoy imaginamos.
La historia completa del garum, contada también en vídeo.
Garum: la salsa que conquistó Roma →Vídeos
La historia también se mueve.
Una misma investigación puede convertirse en libro, artículo y vídeo. Aquí reunimos las historias que ya puedes ver y las que llegarán después.
Historias gastronómicas
Disponible
Tortilla de patatas
Patatas, huevos, documentos, leyendas y una historia mucho menos simple que «alguien la inventó un día».
Documentos, leyendas y una receta con más de un posible origen.
Tortilla de patatas: una historia con más de un origen →Disponible
Chocolate
Del cacao mesoamericano a una transformación de siglos hasta llegar al chocolate que reconocemos hoy.
Del cacao mesoamericano a la tableta moderna.
El chocolate no empezó siendo una golosina →Disponible
Balut
Comida callejera filipina, contexto cultural y una historia que funciona mejor cuando se explica que cuando se usa como reto.
Contexto cultural antes que reto viral.
CASU MARZU
próximamente
próximamente
Casu marzu
Un queso sardo que necesita contexto, no solo impacto visual. Ya hay material gráfico suficiente para representarlo.
Una historia que necesita contexto antes que impacto.
FUGU
próximamente
próximamente
Fugu
Una historia de técnica, regulación y cultura culinaria que todavía estamos construyendo visualmente.
Técnica, regulación y cultura culinaria detrás de uno de los peces más famosos de Japón.
Un vistazo a nuestras recetas
Disponible
Garum moderno · un vistazo
Uva, anchoa y orégano: una adaptación moderna del garum en 27 segundos.
Imágenes y vídeo creados con IA. Consulta las cantidades y los pasos completos en la receta.
Garum: la salsa que conquistó Roma →Garum moderno: uva, anchoa y una cucharadita de historia →Disponible
Huevo frito dulce · un vistazo
Parece un huevo frito, pero es yogur y melocotón. Un postre sin encender el fuego en 24 segundos.
Imágenes creadas con IA. Consulta las cantidades y los pasos completos en la receta.
Huevo frito dulce: parece comida, es el postre →Disponible
Tortilla de manzana trampantojo · un vistazo
Tiene pinta de cena, pero es el postre: tortilla dulce de manzana en 29 segundos.
Imágenes creadas con IA. Consulta las cantidades y los pasos completos en la receta.
Tortilla de «patatas»: la manzana se ha colado →