Integrado
Garum
Roma, fermentación y una salsa que estuvo mucho más presente en la vida cotidiana de lo que hoy imaginamos.
La historia completa del garum, contada también en vídeo.
Vídeos
La historia también se mueve.
Una misma investigación puede convertirse en libro, artículo y vídeo. Aquí reunimos las historias que ya puedes ver y las que llegarán después.
Integrado
Tortilla de patatas
Patatas, huevos, documentos, leyendas y una historia mucho menos simple que «alguien la inventó un día».
Documentos, leyendas y una receta con más de un posible origen.
Integrado
Chocolate
Del cacao mesoamericano a una transformación de siglos hasta llegar al chocolate que reconocemos hoy.
Del cacao mesoamericano a la tableta moderna.
Integrado
Balut
Comida callejera filipina, contexto cultural y una historia que funciona mejor cuando se explica que cuando se usa como reto.
Contexto cultural antes que reto viral.
CASU MARZU
próximamente
próximamente
Casu marzu
Un queso sardo que necesita contexto, no solo impacto visual. Ya hay material gráfico suficiente para representarlo.
Una historia que necesita contexto antes que impacto.
FUGU
próximamente
próximamente
Fugu
Una historia de técnica, regulación y cultura culinaria que todavía estamos construyendo visualmente.
Técnica, regulación y cultura culinaria detrás de uno de los peces más famosos de Japón.
Criterio
No llenar por llenar
Si una historia funciona con un vídeo y una imagen, no añadimos cinco más. El material se selecciona por función, no por cantidad.
Sistema
Reutilizar antes de crear
Antes de generar una imagen nueva, se revisan las existentes y, si hace falta, se extrae un fotograma del vídeo. Crear de nuevo es la última opción.